Chutné recepty na zdravé muffiny pro děti

Rodiče často hledají nové způsoby, jak utišit dětský hlad po sladkých dobrotách. Děti mají totiž mlsné jazýčky a ani my dospělí se jim nemůžeme divit. Právě proto pro vás máme recepty na chutné, jednoduché a navíc zdravé muffiny pro děti, které dokážete připravit také s pomocí jejich šikovných rukou.

Najít zdravý recept na dezert, který je navíc opravdu chutný, může být pořádný oříšek. Děti však čas od času po sladkém touží a, přiznejme si to, rodiče nejsou žádnou výjimkou. Právě proto jsme pro vás sepsali 6 receptů na muffiny pro děti, na kterých si pochutná celá rodina, a to bez výčitek svědomí.

Výhodou všech receptů na muffiny je jejich variabilnost, takže je můžete snadno přizpůsobit i pro malé alergiky. Stačí, když mléko nahradíte rostlinnou verzí, pšeničnou mouku bezlepkovou a vajíčka chia semínky nabobtnanými ve vodě. Tak vytáhněte zástěry, rozehřejte troubu a pusťte se do toho!

Mrkvovo-kokosové muffiny

Ingredience

1 vajíčko
2 mrkve
35 g strouhaného kokosu
skořice
½ čajové lžičky prášku do pečiva nebo sody bikarbony

Postup

Mrkev oloupejte, nakrájejte a přidejte do nádoby parního vařiče Babycook®. Do nádržky vlijte vodu a nechte vařit v páře 15 minut. Mrkev můžete nechat dusit i tradičním způsobem na sporáku.
Uvařenou mrkev rozmixujte, přidejte k ní zbývající ingredience a mixujte v mixéru, dokud vám nevznikne jednotné těsto.
Těstem naplňte multidávkovače Beaba nebo formičky na muffiny vystlané košíčky.
Pečte v dobře vyhřáté troubě cca 15 minut při teplotě 200 °C nebo 1 a půl minuty v mikrovlnné troubě při výkonu 750 W.

Mrkvové muffiny

Karamelovo-jablečné muffiny

Ingredience

100 g másla
100 g zlatého sirupu (můžete použít i javorový sirup)
40 g melasy
40 g třtinového cukru
50 g ovesných vloček
125 g samokypřicí mouky
1 polévková lžíce sušeného zázvoru
1 vajíčko
3 polévkové lžíce mléka
1 jablko

Postup

Jablko oloupejte, odstraňte jadérka a nakrájejte na malé kostičky.
Máslo, melasu, sirup a cukr rozpusťte v hrnci na mírném plamenu. Dávejte pozor, aby se tato máslová směs nepřipálila.
V mixéru smíchejte mouku, vajíčko, ovesné vločky, mletý sušený zázvor, mléko a jablíčko a přidejte máslo rozpuštěné s cukrem, sirupem a melasou.
Důkladně umíchané těsto nadávkujte do multidávkovačů Beaba nebo do formy na muffiny vystlané košíčky.
Pečte v dobře vyhřáté troubě cca 15 minut při teplotě 200 °C, dokud nejsou muffiny upečené dozlatova.

Brownie muffiny ze sladkých brambor

Ingredience

200 g sladkých brambor (asi 1 středně velká brambor)
1 polévková lžíce ovesných vloček
40 g čokolády podle chuti
½ čajové lžičky kypřicího prášku
1 vajíčko
1 čajová lžička olivového oleje
½ čajové lžičky mleté skořice
šťáva z poloviny pomeranče
1 čajová lžička javorového sirupu
1 čajová lžička kakaového prášku

Postup

Sladkou bramboru oloupejte a opatrně nakrájejte na malé kostičky.
Vložte jej do parního hrnce Beaba, do nádržky nalijte vodu po úroveň 3 a nechte vařit 15 minut.
V mikrovlnce nebo na sporáku v malém kastrolku rozpusťte čokoládu a následně ji důkladně míchejte, dokud není lesklá a hladká.
Po uvaření brambory sceďte a spolu s ostatními surovinami důkladně rozmixujte.
Takto připravené těsto nadávkujte do multidávkovače nebo plechu na muffiny s košíčky a pečte při teplotě 180 °C asi 30 minut.

Brownie muffiny

Jahodové muffiny

Ingredience

120 g špaldové mouky
1 čajová lžička kypřicího prášku
1 vajíčko
80 ml plnotučného mléka (můžete nahradit rostlinným mlékem)
2 polévkové lžíce rozpuštěného kokosového oleje
60 ml javorového sirupu
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1 čajová lžička citrónové kůry
150 g čerstvých jahod

Postup

Jahody opláchněte a nakrájejte na malé kousky.
V jedné míse smíchejte mouku a kypřicí prášek.
Ve druhé míse lehce vyšlehejte mléko, vajíčko, kokosový olej, javorový sirup, vanilkový extrakt a citrónovou kůru.
Mokrou směs vlijte do mísy s moukou a kypřicím práškem a důkladně promíchejte, aby vzniklo kompaktní těsto na muffiny.
Do těsta přidejte nakrájené jahody a znovu lehce promíchejte, aby se jahody nerozmačkaly.
Těsto nalijte do silikonového multidávkovače nebo do formy na muffiny.
Muffiny pečte při teplotě 180 °C asi 18–20 minut.

Banánovo-datlové muffiny s mandlemi

Ingredience na těsto

75 g mandlové mouky
60 g kokosové mouky
75 g rýžové mouky
½ čajové lžičky kypřicího prášku
špetka soli
4 polévkové lžíce olivového oleje
60 g vypeckovaných datlí
2 banány
4 vajíčka
3 polévkové lžíce medu
½ čajové lžičky mleté skořice

Ingredience na drobenku

2 polévkové lžíce ovesných vloček
1 polévková lžíce kakaového prášku
1 polévková lžíce medu

Postup

Mandlovou, kokosovou a rýžovou mouku smíchejte s kypřicím práškem, solí a skořicí.
Datle nasekejte nadrobno a přidejte k suché směsi.
Rozmačkejte banány a smíchejte je s vajíčkem, olejem a medem.
Všechny suroviny důkladně smíchejte v jedné velké míse, čímž vznikne hustší těsto.
Muffinové těsto nadávkujte do multidávkovače nebo do plechu na muffiny.
V misce smíchejte suroviny na drobenku a ozdobte jí muffiny.
Multidávkovač nebo plech dejte do trouby a pečte 15–20 minut při 180 °C, dokud nejsou muffiny upečené dozlatova.

Slané mrkvové muffiny s bazalkou

Ingredience

500 g mrkve
3 vajíčka
1 čajová lžička javorového sirupu
100 g krémového sýra (např. Philadelphia)
25 g olivového oleje
150 g celozrnné mouky
50 g ovesných vloček
1 čajová lžička sody bikarbony
3 lístky čerstvé bazalky

Postup

Mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo a vložte do parního vařiče Beaba. Do nádržky vařiče nalijte vodu po 3. level a nechte vařit.
V míse smíchejte mouku, ovesné vločky a sodu bikarbonu.
Uvařenou mrkev rozmixujte, smíchejte s vajíčkem, javorovým sirupem, krémovým sýrem a olivovým olejem.
Do této směsi přidejte suché ingredience a důkladně promíchejte, aby vám vzniklo jednolité těsto. Pokud máte pocit, že je těsto příliš husté, přilijte trochu vody, která zůstala v parním vařiči po vaření mrkve.
Na závěr do těsta přidejte nasekanou bazalku a lžící těsto nadávkujte do multidávkovačů nebo formy na muffiny.
Pečte při 180 °C přibližně 50 minut. V případě pečení v horkovzdušné troubě snižte teplotu na 150 °C.