Nemůže mléko? Zde jsou jeho plnohodnotné alternativy!

S intolerancí laktózy se dnes setkáváme mnohem častěji než v minulosti. Nejsou to však jediné důvody, proč rodiče stále častěji sahají po rostlinných alternativách živočišného mléka. Rostlinná mléka si v posledních letech získávají stále větší přízeň moderních rodičů a zde jsou jejich výhody, ale i nevýhody!

Mnozí z vás možná při pohledu na rodiče odmítajících živočišné mléko jen nechápavě zakroutí hlavou. Co je špatného na mléku, které kdysi děti pily během celého dětství a dokonce i později? Je snadno dostupné, levné a zdravé – obsahuje přece bílkoviny, které děti dostatečně zasytí a ukrývají se v něm zdravé tuky potřebné pro zdravý růst dětí. Ne všechny děti však kravské mléko, o kterém je řeč, snášejí a ne všichni rodiče jsou pitím živočišného mléka nadšení.

A co tak kozí mléko?

Kozí mléko, podobně jako kravské, obsahuje laktózu, ale bez problémů ho snášejí mnohé děti s alergií na mléčnou bílkovinu nacházející se v kravském mléce. Ta se projevuje trávicími, dýchacími nebo kožními potížemi a v některých případech se na ni přijde až v dospělosti, kdy může rovněž vzniknout. Pokud hledáte v takovém případě živočišnou náhradu za kravské mléko, vsaďte na kozí. Má dokonce o něco méně cukru než mléko od kravičky a obsahuje více doporučené denní dávky vápníku a vitaminu D. Najdete v něm však více nasycených tuků, takže není úplně vhodné pro děti, které mléko pijí pravidelně.

Bezlaktózová rostlinná mléka

Rostlinná mléka z mandlí, kokosu, sóji, rýže a mnoha jiných surovin potkáte už v každém supermarketu a během nakupování je uvidíte v mnoha nákupních košících. Není divu, s rozmachem veganů a jiných vyznavačů rostlinné stravy je po těchto mlécích poptávka a je velmi pravděpodobné, že už jste jedno z nich alespoň jednou v životě ochutnali i vy. Zde jsou jejich kladné, ale i záporné stránky.

Sójové mléko

Sójové mléko je po mandlovém mléce zřejmě druhou nejpopulárnější verzí rostlinného mléka. Je však nevhodné pro děti alergické na sóju, která jde ve většině případů ruku v ruce s alergií na ořechy.

Výhody

• Neslazené sójové mléko obsahuje nejméně cukru – pouhých 6 gramů na sklenici
• Obsahuje vysoký podíl bílkovin, až 8 gramů a 2 gramy vlákniny

Nevýhody

• Je poměrně drahé
• Slazené a ochucené druhy sójového mléka mohou obsahovat příliš mnoho cukru

Ovesné mléko

Ovesné mléko je vyrobeno pouze z ovsa a vody, takže je bezlaktózové a neobsahuje žádnou sóju ani ořechy. Na jeho chuť si také musíte zvyknout, protože ani trochu nechutná jako kravské mléko.

Výhody

• Podobně jako sójové mléko, i ovesné obsahuje 2 gramy vlákniny
• Ukrývají se v něm 4 gramy bílkovin
• Jednoduše si ho vyrobíte i doma

Nevýhody

• Největší nevýhodou ovesného mléka je cukr – jedna sklanice obsahuje až 19 gramů sacharidů
• Nenajdete v něm mnoho vitaminů ani minerálů

Rýžové mléko

Rýžové mléko v mnohém připomíná ovesné, až na to, že v něm nenajdete tolik proteinů. Vědci z Velké Británie však doporučují vyhýbat se mu do pěti let, protože prý může obsahovat nebezpečnou dávku arsenu.

Výhody

• Neobsahuje žádné nasycené tuky nebo cholesterol
• Je hypoalergenní

Nevýhody

• Rýžové mléko má vysoký podíl cukru – 13 gramů v jedné sklenici
• Obsahuje velmi málo bílkovin, pouze 0,7 gramu a ostatní živiny jsou uměle přidávány
• Může obsahovat arsen

Mandlové mléko

Mandlové mléko je zřejmě nejoblíbenější a zároveň nejdostupnější alternativou, neobsahuje žádný lepek ani sóju, a protože není živočišného původu, nemusíte se obávat žádných nežádoucích hormonů ani antibiotik.

Výhody

• Je snadno dostupné
• Má nízký podíl cukru – pouze 7 gramů na sklenici
• Představuje až 45 % doporučené denní dávky vápníku

Nevýhody

• Sklenice mandlového mléka obsahuje pouze 60 kalorií
• Neobsahuje žádný tuk a má pouze 1 gram proteinu
• Je nevhodné pro děti s alergií na ořechy

Kešu mléko

Mléko z kešu ořechů na trhu není až tak dlouho jako mandlové mléko, přesto se těší popularitě. Je jemné, krémové a chutná ještě o něco lépe než mandlové mléko.

Výhody

• Má podobně jako mandlové mléko nízký podíl cukru – 7 gramů na sklenici
• Rovněž obsahuje v jednom poháru 45 % denní dávky vápníku
• Ukrývá v sobě a 25 % vitaminu D a 20 % vitaminu E

Nevýhody

• Je hůře dostupné
• Jedna sklenice obsahuje pouze 60 kalorií

Kokosové mléko

Kokosové mléko je ve většině případů vhodné i pro děti, které jsou alergické na ořechy. Přestože kokos Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (z angl. FDA, Food and Drug Administration) zařazuje mezi ořechy, je to vlastně ovoce. Pokud však máte v rodině alergika na ořechy, raději se před konzumací tohoto mléka poraďte s lékařem.

Výhody

• Je snadno dostupné a velmi chutné
• Obsahuje až 50 % doporučené denní dávky vitaminu B12 a 45 % vápníku

Nevýhody

• Neobsahuje žádné bílkoviny, ale zato až 4,5 gramů nasycených tuků
• V jedné sklenici najdete až 7 gramů cukru

Mléko z lískových ořechů

Mléko z lískových oříšků představuje další typ rostlinného mléka, ale oproti těm předchozím je jeho chuť výrazněji ořechová. To však nic nemění na tom, že je bezlaktózové, bezlepkové a neobsahuje žádnou sóju.

Výhody

• Lískové oříšky obsahují vysoký podíl mononenasycených tuků, proteinů a minerálů jako měď a hořčík
• Je výživnější, obsahuje až 110 kalorií na sklenici

Nevýhody

• Obsahuje více cukru – 14 gramů na sklenici
• Ukrývá v sobě méně vápníku, pouze 30 % z doporučené denní dávky
• Je těžko dostupné a dražší než například mandlové mléko

Dlouhý seznam rostlinných mlék, který ani zdaleka není konečný, může pořádně změnit jídelníček celé rodiny. Ještě předtím, než nalijete děťátku plnou Sklenici rostlinného mléka, poraďte se s lékařem nebo odborníkem na výživu. Intolerance laktózy či alergie na mléčnou bílkovinu totiž může jít ruku v ruce na jakoukoliv složku rostlinného mléka.